September
2007
Kjøttindustri - en stor miljøbelastning
Det snakkes mye om private klimatiltak som mindre bilkjøring, mindre forbruk, energisparing osv. Tiltak som er nødvendige og kjempebra at så mange som mulig implementerer i sitt daglige liv. Et annet aspekt som kan være ubehagelig å høre for mange, men som er minst like viktig, er miljøbelastningen ved kjøttindustrien.
Det begynner nå å bli en del vegetarianere og folk som ikke spiser industrikjøtt pga dyrevelferd og helseårsaker, og nå kan miljøhensyn også være en viktig faktor i en slik avgjørelse.
I Dyrevernalliansens siste bulletin (nr. 3 - 2007) tar de opp miljøproblematikken rundt kjøttindustrien. Kjøttproduksjon er en enorm kilde til forurensing - av flere grunner. For det første bidrar selve industrien til høyere utslipp av CO2, metan og lystgass. For det andre brukes det mye energi på lagring og transport av kjøtt. I tillegg er det kjøttet vi importerer fra Brasil (over 15 000 tonn i 2003) med på å kutte ned regnskogen for å gi plass til beiteområder og soyadyrking for å gi mat til dyrene.
Fremtiden i Våre Hender offentliggjorde i 2004 rapporten Slik spiser de rike hvor de bl.a. konkluderer med at: “Det norske kjøttforbruket medvirker derimot til uopprettelige miljøskader som mest sannsynlig legger begrensninger på fremtidige generasjoners muligheter til å tilfredsstille sine behov. Vi konkluderer relativt sikkert med at kjøttforbruket ikke tilfredsstiller kravet til bærekraft mellom generasjoner” og “Vårt kjøttforbruk er en mye større del av miljøbelastningen enn vi liker å innrømme, og redusert forbruk av kjøtt er nødvendig for å minske miljøbelastningen, slik at jorden kan overlates kommende generasjoner i noenlunde respektabel stand.”
Rapporten innrømmer at det ikke nødvendigvis vil gi mer mat til de fattige landene om vi i vesten reduserer vårt kjøttforbruk. I noen områder vil de fattige bøndene også miste sin inntekt fra soyadyrking og husdyroppdrett. Men i det lange løp vil vi ved å redusere vårt kjøttforbruk også redusere miljøskadene som ofte rammer de fattige landene hardest. I tillegg vil det i fremtiden - om vi får knapphet med ressurser til mat til alle (det er f.eks umulig at alle på jorden kan ha det samme kjøttforbruket som vi har i dag, og de to mest tallrike landene - Kina og India - vokser nå hurtig) så vil det ikke være mer enn rettferdig at vi spiser vår andel.
Miljøproblematikken med kjøttspising er det likevel bred enighet om. Nylig var det en artikkel i Aftenpostens nettutgave om hvordan de fattige vil få dyrere mat, og om hvordan Kina og India nå går mer over til kjøttbasert mat enn det tradisjonelle vegetarbaserte kostholdet. Mer kjøttproduksjon vil kreve enda mer områder som går til beite eller dyrking av dyrefôr, som igjen vil kreve mye mer av vannressursene - som allerede er knappe mange steder. Utfra FNs klimarapport, vil vannmangel bli et problem flere steder på kloden - da spesielt i de mer fattige områdene.
Rent økonomisk og ressursmessig er det heller ikke forsvarlig med høyt forbruk av kjøtt. FiVHs rapport anslår at 85 % til 90 % av energien i fôret vi gir til husdyrene (korn, soyabønner osv) går tapt innen vi spiser kjøttet. Som tidligere nevnt, beslaglegger også beite- og fôrdyrkingsområder store arealer som ellers kunne vært nyttet til dyrking av menneskemat.
FNs Food and Agriculture Organization har utgitt en rapport - Livestock’s long shadow - hvor de konkluderer med at husdyrhold spiller en stor rolle i årsakene til klimaendringene vi ser nå - og at de bidrar til mer klimautslipp enn transport!
Det er derfor viktig at vi ser nærmere på våre kjøttvaner hvis vi vil leve mer miljøvennlig. Det er ikke nødvendigvis snakk om å bli vegetarianer over natten, men at man er bevisst ens forbruk også her - som på så mange andre områder - og forsøker å begrense kjøttinntaket. I tillegg kan man fokusere på å ikke kjøpe importert kjøtt (fra f.eks Brasil) men heller kjøpe lokalprodusert og/eller økologisk kjøtt. Til slutt kan det ikke skade å nevne at mindre kjøtt og mer grønnsaker er positivt for menneskers helse og husdyrenes velferd.
Kilder:
Aftenposten.no - “De fattige får dyrere mat”
Dyrevernalliansen Bulletin Nr. 3 - 2007
“Slik spiser de rike” - FIFI rapport nr. 2 - 2004
Livestock’s long shadow - environmental issues and options. FNs Food and Agriculture Organization 2006
